Galleria

L'anno in apiario

Dietro ogni vasetto c'è un anno di lavoro tra i castagneti di Calvello. Qui trovi le foto vere, scattate da noi: le visite alle arnie, gli sciami, le regine, la difesa dalla varroa, la smielatura.

Tutto l'anno

L'apiario

Le nostre arnie stanno nel territorio di Calvello, tra castagneti, boschi misti e prati di montagna. Le spostiamo seguendo le fioriture: acacia a inizio stagione, poi castagno, poi i fiori spontanei dei prati in quota.

Ogni postazione è scelta lontano da strade trafficate e coltivazioni intensive, vicino all'acqua e al riparo dal vento.

Apicoltore in tuta bianca con un telaino, montagne sullo sfondo — Visita serale all'apiario, con le montagne sullo sfondo.

Piccole arnie dipinte in fila nel querceto — Una fila di piccole arnie nel querceto: i disegni sul fronte aiutano le api a ritrovare la propria.

Arnie colorate su un prato di montagna — In primavera, sul prato, prima della fioritura dell'acacia.

Fila di arnie arancioni e lilla su un bancale, in primavera — Una fila di arnie a inizio primavera, quando gli alberi non hanno ancora le foglie.

Fila di arnie lungo una strada di campagna — Una fila di arnie ai margini del bosco.

Arnie, affumicatore e un vasetto di miele — Affumicatore, leva e un vasetto: gli attrezzi di ogni visita.

Apicoltore tra le arnie nel castagneto — Il castagneto in piena estate, quando le api lavorano sul castagno.

Apicoltore accanto a una fila di arnie colorate — Lungo la fila delle arnie, a inizio estate.

Apicoltore accanto a una lunga fila di arnie — A fine giornata, l'ultimo giro tra le arnie.

Da marzo a ottobre

Le visite alle arnie

Ogni arnia è una famiglia, e ogni famiglia va guardata da vicino. Durante la stagione apriamo le arnie a cadenza regolare e controlliamo i telaini uno per uno: la regina, la covata, le scorte di miele e polline, lo spazio a disposizione.

Usiamo il fumo con parsimonia e lavoriamo con calma: un'arnia aperta male è una giornata persa per le api.

L'arnia appena aperta.

Le api si spostano sul coprifavo mentre lavoriamo.

Il telaino si alza e si guarda controluce.

Le api sui telaini, appena aperta l'arnia.

Apicoltore in tuta gialla solleva un telaino coperto di api nel bosco — Un telaino coperto di api: si guarda se la famiglia è forte.

Con la leva si stacca un telaino dall'arnia — Con la leva si stacca il telaino, incollato dalla propoli.

Apicoltore che osserva da vicino un telaino — Sui due lati del telaino si cercano covata, scorte e la regina.

Apicoltore in tuta gialla davanti a un'arnia aperta — L'arnia aperta: dall'alto si vede subito quanto è forte la famiglia.

Apicoltore che solleva un telaino dall'arnia — Un telaino sollevato controluce, per guardare la covata.

Apicoltore che mostra un favo costruito dalle api — Un favo nuovo, costruito in pochi giorni.

Apicoltore che osserva un telaino di covata — La covata compatta è il segno di una regina giovane e in salute.

Apicoltore che estrae un telaino con la pinza — Con la pinza si sfila un telaino alla volta, senza schiacciare le api.

Apicoltore in tuta bianca con un telaino coperto di api — Un telaino coperto di api, nel castagneto.

Apicoltore in tuta gialla con pinza e affumicatore davanti a un'arnia aperta — Pinza in una mano, affumicatore nell'altra: si comincia.

Apicoltore in tuta gialla usa l'affumicatore su un'arnia rossa — Un filo di fumo prima di aprire: le api restano più tranquille.

Apicoltore in tuta gialla controlla i telaini di un'arnia rossa — Telaino per telaino, senza fretta.

Apicoltore che lavora su un'arnia rossa — Le arnie colorate sono tutte di legno, curate inverno dopo inverno.

Apicoltore estrae un telaino di covata da un'arnia viola — Un telaino di covata appena estratto, nel bosco.

Apicoltore in tuta bianca con un telaino — Ogni visita viene annotata: cosa abbiamo visto, cosa fare la volta dopo.

Primavera

Il recupero degli sciami

In primavera una famiglia forte si divide: metà delle api parte con la vecchia regina e si posa su un ramo, tutta insieme, in attesa di trovare una nuova casa. È lo sciame.

Quando lo troviamo, lo raccogliamo con calma e lo sistemiamo in un'arnia vuota. In pochi giorni le api ricominciano a costruire i favi e diventano una nuova famiglia dell'apiario.

Uno sciame appena posato su una quercia.

Sciame di api appeso a un ramo — Uno sciame appena posato su un ramo.

Sciame di api sotto una pergola di vite — A volte lo sciame sceglie una pergola, in paese.

Sciame di api su un cespuglio — Sciame su un arbusto, a pochi metri dall'apiario.

Grande sciame tra i rami — Uno sciame grande, con migliaia di api.

Sciame di api tra i rami bassi — Prima di raccoglierlo aspettiamo che si calmi.

Sciame che entra in un'arnia vuota — Lo sciame entra nell'arnia nuova: la regina è dentro, le altre la seguono.

Favo naturale costruito dalle api sopra un'arnia — Un favo costruito liberamente dalle api, senza telaino.

Favo naturale pieno di api — La cera nuova è quasi bianca.

Cera bianca appena costruita dalle api su un telaino — Cera costruita in pochi giorni dallo sciame appena sistemato.

Primavera ed estate

L'allevamento delle regine

Una famiglia vale quanto la sua regina: è lei che depone le uova, e da lei dipendono la calma e la forza dell'arnia.

Dalle famiglie più tranquille e operose facciamo nascere nuove regine, per sostituire quelle anziane e per formare nuove famiglie. È il lavoro più delicato dell'anno.

Si segna la regina con il colore dell'anno: così si riconosce subito e si sa quanti anni ha.

Telaio da allevamento con le celle reali costruite nei cupolini — Il telaio da allevamento: nei cupolini le api costruiscono le celle delle future regine.

La regina circondata dalle api operaie — La regina al centro, circondata dalla sua corte.

Telaino con le cupolini per l'allevamento delle regine — Il telaino da allevamento: in ogni celletta cresce una futura regina.

Piccoli nuclei con segni colorati dipinti sul fronte e coppi sul coperchio — Piccoli nuclei, ognuno con un segno diverso: così le api che rientrano non sbagliano casetta.

Api sul bordo di un telaino — Api giovani sul portafavo, durante una visita.

La regina, segnata con un punto bianco, tra le api operaie — La regina, segnata con un punto bianco: così la ritroviamo a ogni visita.

Fine estate e inverno

La difesa dalla varroa

La varroa è un piccolo acaro che parassita le api ed è il problema più serio per chiunque alleva api oggi. Senza controlli, una famiglia può indebolirsi fino a morire.

Per questo controlliamo le famiglie durante la stagione e interveniamo con i trattamenti ammessi in apicoltura solo quando i melari sono già stati tolti. Così il miele che raccogliamo non entra mai in contatto con i trattamenti, e le api arrivano all'inverno in forze.

Telaini di un'arnia visti dall'alto — Dall'alto si contano i telaini coperti di api: è il primo controllo sulla forza della famiglia.

Api sul fronte di un'arnia — Api sane e numerose davanti all'ingresso, a fine estate.

Arnie colorate nel bosco coperto di neve — In inverno le arnie restano sotto la neve: dentro, le api stanno strette tra loro per scaldarsi.

Estate

La smielatura

Quando le api chiudono le cellette con un tappo di cera, il miele ha l'umidità giusta ed è pronto. Solo allora togliamo i melari.

Poi i telaini vengono disopercolati e messi nello smielatore: il miele esce per centrifuga, riposa nei maturatori finché non è limpido e va in vasetto. Nessun riscaldamento, nessuna miscela.

Smielatura e confezionamento li affidiamo a un laboratorio di Brindisi Montagna, in provincia di Potenza: lo trovi scritto anche sull'etichetta.

Il miele esce dallo smielatore e passa nel filtro.

Il castagno, più scuro, nello stesso filtro.

La disopercolatura: il coltello toglie la cera dalle cellette.

Ragazzo in tuta beige mostra un telaino di melario pieno di miele — Un telaino di melario pieno, appena tolto dall'arnia.

Apicoltore in tuta beige solleva un telaino dal melario — Un telaino sollevato dal melario: si guarda se il miele è pronto.

Telaino di melario pieno di miele opercolato — Il melario pieno: le cellette sono chiuse con la cera.

Telaino di miele sopra lo smielatore — Il telaino, tolti gli opercoli, sopra lo smielatore.

Telaino di miele dentro lo smielatore — Nello smielatore il miele esce per centrifuga, senza scaldarlo.

Spazzola appoggiata a un telaino di melario — Con la spazzola si allontanano le ultime api dal telaino, prima di portarlo via.

Un vasetto di miele accanto a un telaino di favo — Il miele appena estratto, accanto al favo da cui viene.

Favo di cera costruito sopra i telaini — Cera nuova costruita sopra i telaini.

Pezzo di favo a forma di cuore — A volte le api costruiscono forme che sembrano fatte apposta.

Favo pieno di api appoggiato su un'arnia — Un favo spontaneo, costruito tra un telaino e l'altro.

Tutto l'anno

Dal favo al vasetto

Il miele va in vasetto a piccoli lotti, e su ogni etichetta trovi il lotto e chi l'ha prodotto. Le cassette di legno per i regali le costruisce nostro padre. Le bomboniere le confezioniamo a mano, una per una.

E quando possiamo, lo portiamo di persona alle fiere e ai mercati, per farlo assaggiare.

Vasetti La Favola su un tagliere, con il ponte di pietra di Calvello — I mieli La Favola sul tagliere, con il ponte di pietra alle spalle.

Quattro vasetti di miele in una cassetta di legno con mestolino — Il Kit Assaggio: quattro vasetti nella cassetta di legno.

Cassetta di legno incartata con nastro rosso — Pronto da regalare.

Vasetti di miele La Favola su un tavolo con mestolino — Millefiori e castagno, con il mestolino di legno.

Vasetto di miele appoggiato su un'arnia al tramonto — Un vasetto di castagno, in apiario, a fine giornata.

Banco di La Favola a una fiera con vasetti esposti — Il nostro banco a una fiera: qui il miele si assaggia prima di comprarlo.

Il banco La Favola in piazza, con lo striscione e lo scaffale di legno pieno di vasetti — In piazza, con lo scaffale di legno pieno di vasetti.

Lo stand La Favola alla sagra della castagna di Calvello, con balle di paglia, un carretto di legno e il manichino da apicoltore — Lo stand alla sagra della castagna di Calvello.

Vasetto con il dosatore giallo per l'assaggio, con un'ape posata sopra — Il dosatore per l'assaggio. Un'ape è venuta a controllare.

Banco con bomboniere in juta e cotone e cassette di legno con i vasetti — Sul banco: bomboniere in juta e cotone, cassette di legno con i vasetti.

Banco La Favola al mercatino di Natale, con i vasetti in fila — Al mercatino di Natale.

Banco La Favola decorato con cuori rossi per San Valentino — Il banco di San Valentino, con i mieli dell'anno e la pappa reale.

Cassetta di legno con sei vasetti, incartata con nastro rosso — Sei vasetti nella cassetta di legno, incartata per Natale.

Bomboniera con vasetto e mestolino in una cassettina di legno, accanto a un sacchetto dorato — Una bomboniera: vasetto, mestolino e cassettina di legno.

Bomboniera in sacchetto di juta con cuore — Una bomboniera in juta, chiusa a mano.

Bomboniere in sacchetti di juta con cucchiaini di legno, in una scatola esagonale — Bomboniere per un matrimonio: vasetti in juta e pizzo, con il cucchiaino di legno.

Bomboniera in sacchetto di juta e cotone bianco con mestolino — Juta, cotone bianco e mestolino di legno.

Il banco La Favola con il cartello Degustazione vari tipi di miele — "Degustazione vari tipi di miele": il cartello che mettiamo a ogni fiera.

Bomboniere con vasetti, juta e mestolini — Bomboniere con juta, panno e mestolino in legno.

Inverno

La cera

Dall'alveare non arriva solo il miele. Con la cera d'api facciamo candele e piccole figure a stampo: alberelli e pigne per Natale, candele a spirale, cagnolini.

Sono pezzi fatti uno alla volta, nei mesi in cui le api riposano. Li trovi ai nostri banchi, oppure chiedili su WhatsApp.

Alberelli di Natale e una pigna in cera d'api su fette di tronco — Alberelli e una pigna in cera, per Natale.

Candele a spirale in cera in diverse sfumature di verde — Candele a spirale.

Piccoli cagnolini in cera colorata su fette di tronco — I cagnolini in cera: vanno via per primi.

Tutto l'anno

Le api da vicino

Un'ape vive poche settimane in estate e visita migliaia di fiori. Per fare un vasetto di miele servono il lavoro di una famiglia intera e una stagione buona.

Un'ape sul trifoglio, nel prato vicino alle arnie.

Un'ape che beve una goccia d'acqua — Un'ape che beve: in estate portano acqua all'arnia per rinfrescarla.

Api sul predellino di volo di un'arnia — Sul predellino di volo, all'ingresso dell'arnia.

Api sul fronte di un'arnia dipinta con un arcobaleno — Un'arnia dipinta con l'arcobaleno, piena di api.

Un'ape posata su un sasso bianco — Una bottinatrice si riposa al sole.

Granuli di polline di tanti colori — Il polline raccolto: ogni colore viene da un fiore diverso.

Un'ape su un cespuglio di fiori bianchi — Un'ape al lavoro su un cespuglio in fiore, in primavera.

Api con il polline sulle zampe all'ingresso di un'arnia verde — Rientrano con le zampe cariche di polline: è quello che raccogliamo nei vasetti di polline.

Arnia rosa con un'ape disegnata a mano — Un'arnia dipinta a mano, con la sua ape sorridente.

Api sul fronte delle arnie colorate — Viavai davanti alle arnie, in una mattina di sole.

Tutto questo, in un vasetto

Il modo più semplice per assaggiarlo è il Kit d'Alta Quota: quattro vasetti nella cassetta di legno.

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